Würmer von rohem Fisch


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Bei den Würmern, die im Fisch vorgefunden werden können, handelt es sich um Nematoden. Diese treten bei unsachgemässer Verarbeitung des Fisches auf. Diese müssen direkt nach dem Fang entfernt werden, damit die Nematoden nicht ins Muskelgewebe wandern. Leider geschieht das oft nicht mit der notwendigen Sorgfalt. Fischwürmer kommen vor allem Würmer von rohem Fisch Http://botzedresse.de/jyqapozobu/die-wegen-der-wuermer-akne-hatte.php, Rotbarsch, Kabeljau und Hering vor, aber auch Würmer von rohem Fisch dem von Ihnen genannten Scorfano, zu deutsch Drachenkopf, der in Italien sehr beliebt für Fischsuppen ist.

Nematoden sind beim Einkauf nicht zu erkennen. Wird der Fisch erhitzt, sterben die Nematoden ab und sind für den Menschen unbedenklich. Gefahr besteht nur dann, wenn der Fisch roh gegessen oder nicht richtig erhitzt wird. Trotzdem haben Nematoden als potentielle Gefahr nichts in Fisch zu suchen, da auch andere Lebensmittel befallen werden können.

In Deutschland haben Kot von einer Würmer einigen Jahren Untersuchungen der genannten Meerfische zu einem grossen Wirbel geführt, weil sehr viele der filetierten Fische Nematoden aufwiesen.

Seither wird sorgfältiger mit Fisch umgegangen und vor allem der Bauchlappen in einem möglichst frühen Stadium entfernt. Würmer von rohem Fisch link gefährlicher als die Nematoden im Fisch sind die Trichinen, ebenfalls eine Nematoden-Gattung, die als Dünndarm-Parasiten in zahlreichen Säugern leben und deren Würmer von rohem Fisch sich im Muskelgewebe einkapseln.

Menschen können durch die sog. Trichinose befallen werden, wenn sie rohes oder schlecht gekochtes Fleisch, vor allem Schweinefleisch, essen. Die im Würmer von rohem Fisch frei gewordenen Larven werden in der Dünndarmwand innerhalb weniger Tage geschlechtsreif, gelangen über Lymph- und Blutgefässe in die Muskulatur, wo sie sich einkapseln, was zu Muskelschmerzen, Ödemen, hohem Fieber und Lungenproblemen Würmer von rohem Fisch kann.

In Verkauf gelangendes Fleisch wird seit vielen Jahren sorgfältig untersucht, so dass ein Befall praktisch auszuschliessen ist. Dass immer mehr Meeresfische von Nematoden befallen sind, hängt mit der Verschmutzung der Weltmeere zusammen.

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Sind es Würmer, können die meinen Fischen schaden zufügen?


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